随着畜牧业的发展，病死畜禽的无害化处理成为保障公共卫生安全和生态环境的重要环节。无棣县益民无害化处理有限公司在病死畜禽处理方面承担着重要职责，而山东隆科特酶制剂有限公司作为酶制剂领域的重要企业，其酶制剂产品在多种生物转化过程中具有关键作用。肉骨料酶解实验旨在探索将病死畜禽肉骨料通过酶解技术转化为高附加值产品的可行性，实现资源的有效利用和废弃物的减量化，对于推动无害化处理产业升级和可持续发展具有重要意义。

酶解技术作为一种绿色、高效的生物转化手段，能够在温和条件下将肉骨料中的蛋白质等大分子物质分解为小分子肽、氨基酸等，这些产物在饲料、肥料、生物制药等领域具有潜在应用价值。山东隆科特酶制剂有限公司拥有多种性能优良的酶制剂产品，为肉骨料酶解提供了技术支持。在此背景下，双方合作开展肉骨料酶解实验，期望找到最佳酶解工艺，提升肉骨料的利用价值。

 酶解工艺

肉骨料加 1 倍水→充分混匀→加热至 50-55℃→加酶 0.4%-0.5%，酶 解 4-5 小时→加热至 90℃灭酶→离心分离→下层渣子，中层酶解液，上层油脂→ 检测

用酶情况

肉骨粉水解酶 DM3-1P，加酶量：0.4%-0.5%，酶解时间：4-5 小 时。

酶解效果

酶解过后经过离心，分层明显，中间层酶解液浓度为 20%左右，

占总体积的 50%左右。

相关数据

酶解离心后酶解液分层情况，左图为复合酶，右图为单酶